“是买碘盐还是无碘盐？”“该买碘含量多少的盐？”“我们都要通过吃食盐补碘吗？”……盐是我们生活的必需品，您是否有过类似的困惑？2023年5月15日是全国碘缺乏病宣传日，一起看看健康推荐人——河南省洛阳市疾控中心地方病防控所副所长王彩霞的解答吧。

“我们摄取的碘主要来源于碘盐、食物和饮用水。我市的水碘含量较低，因此最佳补碘方式是食用碘盐。”王彩霞说，按照我国《食用盐碘含量》标准，河南省食用碘盐中碘含量的平均水平为每千克30毫克，食用盐碘含量允许波动范围为食用盐碘含量平均水平的±30%，即每千克21毫克~每千克39毫克。凡是符合上述标准的食盐产品均视为碘含量达标。市民在买盐时，应留意包装上的产品说明。

如果每天摄入5克食盐，算上烹调损失率，能从中摄取约100微克的碘，再加上从饮用水和食物中摄取的碘，就能达到健康人群的碘推荐摄入量120微克。甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者，应遵医嘱。

“碘是人体新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料，摄入不足或过多都会危害健康。”王彩霞介绍，缺碘会影响甲状腺激素的合成，导致成人患甲状腺肿大、甲状腺功能减退等疾病；会增加孕妇流产、胎儿先天畸形的风险；会导致新生儿智力低下、身材矮小等。

“目前，尚无证据表明食用碘盐与甲状腺癌高发有关联。”王彩霞提醒，儿童、青少年生长发育快、基础代谢强，妊娠期和哺乳期女性需要给胎儿和宝宝提供营养，碘消耗都比较多，除了吃碘盐，还应适当增加海带、紫菜、鱼、虾等碘含量较高的海产品的摄入量。