为深入贯彻落实卢氏县市场监督管理局《关于开展食品安全专项整治工作的通知》（卢市监〔2025〕8号）要求，严防严管严控食品安全风险，结合汤河乡实际，制定本工作方案。

 一、总体要求

 以省、市、县决策部署和县纪委监委工作要求为指导，聚焦食品安全突出问题，坚持问题导向、底线思维，全面排查整治风险隐患，严厉打击违法违规行为，提升全乡食品安全保障水平。

 二、整治重点

 (一)突出问题重点

1、食品流通领域源头污染问题

加强流通领域食用农产品监督检查，聚焦果蔬、禽肉蛋、等重点品种禁限用药物违法使用、常规农兽药残留超标等方面问题。农贸超市、农村集市的销售的果蔬、禽肉蛋、水产品等重点品种监管力度。加强监督检查工作，重点查看食品销售者资质是否合法有效,是否建立食用农产品进货查验记录制度并按规定查验供货者的许可证、营业执照和食用农产品合格证明文件等材料,是否按照保证食品安全的要求贮存食品并定期检查库存食品。重点查处食用农产品无产地证明、无购货凭证、无合格证明以及违法使用禁限用药物、常规农兽药残留超标等违法违规问题。加强流通领域食用农产品监督检查，推进农贸超市农兽药残留快速检验。

 2. 假冒伪劣与掺杂使假方面问题

 加强食品生产、加工、销售、餐饮环节安全监管，重点查处在生产加工中掺杂、掺假，以假充真、以次充好，以不合格食品原料冒充合格原料等问题。重点检查食品生产经营单位原料采购、进货查验、加工流程、产品检验等关键节点信息是否如实记录;是否存在生产经营假冒伪劣、掺杂使假及不合格食品等现象。重点针对食品小作坊、食杂店等，检查原料采购、加工流程，查处以假充真、以次充好、使用不合格原料等行为。以及农村地区“三无”食品、过期食品流通问题。

 3. 食品添加剂“两超一非”问题

 加强对在乳制品、肉类产品、食用油、酒、饮料等群众关切的食品中使用食品添加剂行为的监管，对辖区内餐饮服务单位、食品加工小作坊开展排查，严查乳制品、食用油、酒类等食品中超范围、超限量使用添加剂及添加非食用物质问题。

 4、校园餐、敬老院、景区餐饮等监管方面的问题

持续巩固深化“五餐”管理模式，针对校园餐食品安全管理，重点查处学校食堂校园周边餐饮门店等方面存在的突出问题。重点检查校园餐“五餐”管理模式是否全面推行，学校经营资质是否合法有效并在显著位置进行公示，学校食堂后厨环境脏乱差、食品加工操作是否规范,校园周边餐饮经营单位是否存在使用过期变质、“三无”食品等行为。

另外着重排查敬老院、景区各食堂，是否存在证照不全无证经营问题，是否存在使用过期变质、“三无”食品行为，是否存在食材购进验收、加工过程控制、餐具清洗消毒、场所环境卫生、从业人员健康管理等方面问题。

（二）突出检查重点区域与环节

 1. 区域重点：餐馆、农贸超市、校园、敬老院、景区食堂、农村聚餐场所等。

2. 环节重点

 生产加工：小作坊原料控制、加工流程合规性。

 流通销售：商户资质、进货查验、贮存条件。

 餐饮服务：食材验收、加工操作、餐具消毒、从业人员健康管理。

 三、职责分工

1、统筹协调：汤河乡食品安全专项整治工作领导小组负责全面统筹协调指挥，指导和协调全乡食品安全专项整治工作，研究制定整治工作方案和工作措施，专班负责工作的具体落实和实施。

2、压实责任：按照管行业必须管食品安全的要求，乡直各单位和各行政村（社区）协同配合。乡市场监管所负责假冒伪劣与掺杂使假方面问题、食品添加剂“两超一非”等问题检查监管；乡农业服务中心负责食品流通领域源头污染问题检查监管；乡公共服务办公室负责敬老院食品安全检查监管；乡经济发展办负责景区食堂食品安全的检查监管；乡中心小学负责校园餐“五餐”管理模式强化落实；乡卫生院负责卫生行业食品安全检查监管，并做好食品安全事故的医疗救治和流行病学调查工作。各行政村（社区）按照属地管理的原则，明确专人负责该项工作，对本辖区食品安全工作进行检查监管，特别要对红白喜事集体用餐进行检查监管。

3、组织实施：在集中整治工作期间，乡工作专班组织开展食品安全隐患排查、专项监督检查、督促问题整改、日常工作汇总上报等工作。定期不定期对各村（社区）、各相关单位食品安全专项整治工作开展情况进行督促检查，及时通报工作进展，确保整治工作取得实效。

4、应急处置：建立健全食品安全应急处置机制，及时有效应对食品安全突发事件，保障公众健康和社会稳定。

5、宣传教育：向食品经营户发放张贴《食品经营主体责任明白纸》，组织开展食品安全法律法规和科普知识宣传教育活动，增强公众食品安全意识和自我保护能力 。

 四、工作步骤

 （一）动员部署阶段（2025年4月15日-4月20日]）

 召开专项整治动员会议，传达县局文件精神，明确任务分工。制定实施方案，公布投诉举报渠道（电话：汤河乡办公室电话7333108），发动群众参与监督。

 （二）集中整治阶段（2025年4月21日]-10月30日）

 全面排查风险隐患，对重点区域、问题突出单位开展联合检查、突击检查。建立“问题整改及处置台账”，实行销号管理，每周乡工作专班汇总问题整改台账并按时向县局食品餐饮监管股报送相关报表和进展情况。

（三）总结提升阶段（长期持续）

    梳理整治成果，总结经验做法，完善长效监管机制。对整治工作进行评估，针对薄弱环节制定改进措施，巩固整治成效。

五、工作要求

1、提高认识，加强领导。各村（社区）、各相关单位要充分认识食品安全专项整治工作的重要性和紧迫性，切实加强组织领导，积极配合工作专班开展工作，确保整治工作顺利推进。

2、明确责任，密切配合。工作专班各成员单位要按照职责分工，明确工作任务，落实工作责任，加强沟通协作，形成工作合力。对工作不力、推诿扯皮的单位和个人，乡纪委将依法依规严肃问责。各村各单位明确专人负责信息报送，严格执行周上报制度，按时提交整治台账、工作总结及典型案例。

3、强化督查，严格责任追究。工作专班办公室要加强对整治工作的督促检查，定期对工作进展情况进行通报。对在专项整治工作中敷衍塞责、推诿扯皮、工作不力，导致发生食品安全事故的，乡纪委依法依规严肃追究相关人员的责任。